I profili dei consumatori di vino
Il Marketing non è una parolaccia, da tenere a distanza, ma una parte integrante di ogni cantina vitivinicola, che viva e cresca nel presente. Visto che non si fa vino (solo) per autoconsumo, ma [...]
Mangiare solfiti: i solfiti nel cibo quotidiano
Mangiare i solfiti, non c'è niente di più comune. I solfiti sono anzitutto un conservante/antiossidante e un allergene. Come conservante/antiossidante vengono utilizzati diffusamente negli alimenti (vino compreso). Come allergene, quando le [...]
È tempo di eventi per i vini in purezza Anima Mundi
Finita la vendemmia, la natura rallenta ma non il lavoro dei produttori. “Quest’anno ho deciso di partecipare solo a piccoli eventi sui vini naturali, sono più affini alla nostra visione del mondo enologico”. Marta Sierota, [...]
La grande Festa della Vendemmia e il processo di Vinificazione
Le fatiche della raccolta trovano conforto in questi giorni nella tradizionale cena di Festa per la Vendemmia, e debita ricompensa nel veder nascere il vino dell’anno. La vinificazione che segue la raccolta dell’uva è [...]
La forza del Colorino del Valdarno: la riscoperta della preziosità di un vitigno autoctono
[vc_row][vc_column][vc_column_text] I vitigni Anima Mundi occupano 4 dei 17 ettari del podere: per ogni vigna abbiamo scelto il migliore appezzamento di terreno nel rispetto della biodiversità della pianta e delle sue necessità. Dopo il Pugnitello [...]
Nasce Follia à Deux: il vino frizzante per brindare all’estate
[vc_row][vc_column][vc_custom_heading text="Fresco e spensierato, vi presentiamo il nostro vino frizzante rosé: Follia à Deux" google_fonts="font_family:Lato%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C700%2C700italic%2C900%2C900italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal"][vc_column_text] Noi di Podere Anima Mundi siamo arrivati all'estate con rinnovata ispirazione... Nella nostra famiglia di vini si sentiva la mancanza [...]
Alla scoperta dei vitigni: il Mor di Roccia presenta il Foglia tonda
[vc_row][vc_column][vc_column_text] I vitigni Anima Mundi occupano 4 dei 17 ettari del podere: per ogni vigna abbiamo scelto il migliore appezzamento di terreno nel rispetto della biodiversità della pianta e delle sue necessità. Poiché in precedenza [...]
Anima Mundi Tour: il Vino e il Tartufo – 3 Giugno 2016
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inauguriamo l'estate con l'Anima Mundi Tour, abbiamo organizzato per il prossimo 3 Giugno una visita guidata al Podere e all'Azienda, con una degustazione speciale: potrete assaggiare il nostro vino in abbinamento al tartufo estivo [...]
Anima Mundi Tour, a sensorial experience – L’inaugurazione 19 Maggio 2016
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Podere Anima Mundi inaugura Anima Mundi Tour – A sensorial experience - una visita guidata all'azienda dedicata a voi, per farvi conoscere attraverso i sensi la nascita di un buon vino fino al suo [...]
Alla Scoperta dei vitigni: il vigneto 2 VENTI presenta il Pugnitello
[vc_row][vc_column][vc_column_text]I nostri vitigni occupano 4 dei 17 ettari del nostro podere, per ogni vigna abbiamo scelto il migliore appezzamento di terreno nel rispetto della biodiversità della pianta e delle sue necessità. Sulle nostre terre abbiamo [...]
Una serata ideale tra gusto e tradizione
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore. – William S. Benwell Per noi di Anima Mundi non esiste [...]
Podere Anima Mundi ospite de La Piccola Lanterna: serata enogastronomica
[vc_row][vc_column][vc_column_text] La stagione più buia dell'anno sta per finire, le colline intorno al Podere Anima Mundi si stanno già colorando di alberi in fiore, pochi giorni ancora e l'inverno cederà il passo alla primavera. Quale [...]