I profili dei consumatori di vino
Il Marketing non è una parolaccia, da tenere a distanza, ma una parte integrante di ogni cantina vitivinicola, che viva e cresca nel presente. Visto che non si fa vino (solo) per autoconsumo, ma [...]
Mangiare solfiti: i solfiti nel cibo quotidiano
Mangiare i solfiti, non c'è niente di più comune. I solfiti sono anzitutto un conservante/antiossidante e un allergene. Come conservante/antiossidante vengono utilizzati diffusamente negli alimenti (vino compreso). Come allergene, quando le [...]
Vitigno Foglia tonda: l’uva e il vino in Toscana
Il vitigno Foglia tonda in Toscana è a casa sua e sta conoscendo, come molti altri vitigni autoctoni, un periodo di riscoperta. Su iniziativa di Donatella Cinelli Colombini, e insieme al [...]
Anche Podere Anima Mundi a Vinnatur 2017 Villa Favorita
L'evento di VinNatur dedicato a 158 produttori di vini naturali Sarà la numero 15 l'edizione di Villa Favorita che prenderà vita tra pochi giorni a Sarego, in provincia di Vicenza. L'evento organizzato da VinNatur, riunirà [...]
Anche 2 Venti di Anima Mundi a Vignaioli Artigiani Naturali 2018
100% Pugnitello, 100% Bio, 100% pleasure. Sapete qual'è la caratteristica del Pugnitello? Che i suoi grappoli sono chiusi e minuti, ricordando le dimensioni di un pugno appunto. Ora immaginate di produrre un vino da un [...]
Podere Anima Mundi entra in Vinnatur
Una scelta per abbattere i pregiudizi sul vino biodinamico C'è ancora molta diffidenza nei confronti dei vini naturali, come se naturale fosse sinonimo di non qualità. Vinnatur (Associazione Viticoltori Naturali) raccoglie al suo interno i [...]
È tempo di eventi per i vini in purezza Anima Mundi
Finita la vendemmia, la natura rallenta ma non il lavoro dei produttori. “Quest’anno ho deciso di partecipare solo a piccoli eventi sui vini naturali, sono più affini alla nostra visione del mondo enologico”. Marta Sierota, [...]
Prima raccolta per i 4 nuovi vini Anima Mundi
100 % Cannaiolo, Ciliegiolo, Sauvignon Blanc e Cabernet Franc. Rigorosamente in purezza, in linea con la filosofia aziendale del Podere Anima Mundi i 4 nuovi vini (Cannaiolo, Ciliegiolo, Sauvignon Blanc e Cabernet Franc) di cui [...]
Solo vini in purezza per il Podere Anima Mundi
3 etichette, 3 vini monovitigno: Foglia Tonda, Pugnitello e Colorino. “La difficoltà del produrre un vino in purezza è che ogni sfumatura del nettare è diretta e inconfondibile. Il processo produttivo deve essere curato dall’inizio [...]
Dall’11 al 13 marzo le nostre etichette Podere Anima Mundi a Sorgente del Vino 2017
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Il mese di marzo porta con sé la primavera e con questa i primi eventi del'anno. Siamo felicissimi di partecipare a uno di quelli più importanti Sorgente del Vino 2017, che si terrà a [...]
Annata spumeggiante per Podere Anima Mundi: è arrivato il rosé “Follia à deux”
[vc_row][vc_column][vc_column_text] È arrivato finalmente il momento di imbottigliare la seconda annata del nostro vino frizzante rosè Follia à deux 2016. È il nostro vino frizzante toscano, prodotto in 300 preziose bottiglie, un piccolo tesoro dalla [...]
Due filosofie a confronto: differenze tra vino Biologico e vino Biodinamico
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Fare del buon vino è un’arte intorno alla quale nascono degustatori, sommelier, intenditori, è un universo dove la passione per il re delle bevande diviene una vera e propria cultura. Si sente parlare sempre più [...]