Vini naturali toscani autentici
Podere Anima Mundi è situato a Usigliano, nel cuore delle colline di Lari, un piccolo borgo toscano a pochi kilometri da Pisa.
Produrre vini puri per noi significa produrre vini naturali e territoriali. Per questo abbiamo scelto di fare vini monovarietali, per cui ogni nostra etichetta è un’unica varietà di uva. Questi vini ci raccontano del territorio in cui nascono, del clima, del suolo e dell’aria – vogliono essere la combinazione perfetta di tutti questi elementi.
Facciamo vino seguendo le regole dell’agricoltura biodinamica e i ritmi della natura: le stagioni, il clima e l’equilibrio naturale tra il terreno e le piante. Durante l’intero processo produttivo rispettiamo la natura e con la biodinamica riusciamo ad esprimere la quintessenza del terroir.
“La difficoltà nel produrre vini monovitigno consiste nel fatto che ogni caratteristica deve trovare espressione nel nettare in modo autentico. Il processo di produzione deve essere seguito dall’inizio alla fine: nessuna impurità, nessun blend, un’unica varietà di uva per ogni vino.”
I nostri vini
Il nostro obiettivo è quello di produrre vini naturali eleganti. Abbiamo deciso di recuperare l’intera area vitata, producendo vini di altà qualità da uve autoctone come “Pugnitello”, “Foglia Tonda”, “Canaiolo” or “Ciliegiolo”.
“Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo e una delle cose naturali del mondo portata alla massima perfezione, e offre un maggior campo di gioia e apprezzamento di qualunque altra cosa puramente sensoriale che si possa acquistare.”
Incontriamoci!
Vieni a trovarci allo stand. Ti serviremo un bicchiere di vino e chiacchereremo insieme di vino, cibo, della Toscana e di tanto altro.
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